เครื่องทอดสูญญากาศ ที่ผลิตโดยคนไทย

เครื่องทอดสูญญากาศ - vacuum fryer

ผลิตโดยฝีมือคนไทยที่ได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 2 จาก กรมอุตสาหกรรม

เครื่องทอดสูญญากาศ ผลผลิตจากฝีมือไทย ผลิตโดย บริษัท ชัยรินทร์ เอ็นจิเนียริ่ง จำกัด ทำจากสแตนเลสเกรด 304 หรือ สแตนเลสฟู้ดเกรด เป็นวัสดุจากประเทศไทย 100% ที่ถูกควมคุมโดยระบบวงจรไฟฟ้า และ PLC เป็นเครื่องทอดสูญญากาศที่ประหยัดพลังงาน ช่วยรักษาคุณภาพของอาหาร แล้วช่วยลดการอมน้ำมันของอาหาร และเป็นเครื่องทอดสูญญากาศที่มีคุณภาพชั้นเยี่ยมการันตีโดยกรมอุตสาหกรรมด้วย รางวัลรองชนะเลิศ อันดับที่ 2

บริษัท ชัยรินทร์ เอ็นจิเนียริ่ง จำกัด

เราจะพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องทอดสูญญากาศโดยฝีมือคนไทยให้ก้าวหน้ามากยิ่งขึ้นให้ไปไกลถึงระดับโลก จะวิเคราะห์ทุกปัญหาของลูกค้าเพื่อนำมาใช้ในการพัฒนาให้ดียิ่งขึ้น เรามีความเชื่อมั่นว่าฝีมือของคนไทย ไม่แพ้ระดับสากล เราจึงอยากให้ท่านได้เชื่อมั่นในฝีมือของคนไทย และขอให้ท่านได้เปิดโอกาสให้เราเข้าไปดูแลกิจการทางด้านการผลิตสินค้าของท่านให้มีคุณภาพมากยิ่งขึ้น เพราะเราใส่ใจทุกรายละเอียดเกี่ยวกับ เครื่องสูญญากาศในเชิงอุตสาหกรรม และในเชิงพาณิชย์ ใส่ใจในการบริการเพื่อการรองรับลูกค้าทุกๆ ท่าน เพราะเราคิดว่า ” สินค้าของท่านก็เหมือนสินค้าของเรา ” เราจึงจะทำให้เครื่องทอดสูญญากาศของเราผลิตสินค้า ได้ออกมาดีที่สุด และอยู่ในระดับที่ท่านพอใจ และได้มาตรฐานที่สุด

การทำงาน - ลักษณะของเครื่องทอดสูญญากาศ

เครื่องทอดสูญญากาศ ขนาดถังมีตั้งแต่ 50 , 100 , 150 , 200 , 350 , 500 , 800 และ 1000 ลิตร ให้ความร้อนด้วยแก๊ส มีความร้อนที่คงที่ ควบคุมด้วยระบบวงจรไฟฟ้า ง่ายต่อการทำงานอุตสาหกรรม

ทำงานภายใต้ภาวะที่เป็นสูญญากาศ จึงทำให้เกิดจุดเดือด ที่ต่ำกว่า 100 องศา ทำให้น้ำระเหยออกจากชิ้นอาหารที่อุณภูมิต่ำ จึงช่วยรักษาคุณภาพของอาหาร เช่น สี กลิ่น รสชาติ ที่กว่าการทอดทั่วไป

การทอดในอุณภูมิต่ำ จะมีออกซิเจนน้อยมาก จึงทำให้น้ำมันที่ใช้ ใช้ได้นานยิ่งขึ้น และลดการออกของน้ำมัน ของอาหาร จากการทดลอง น้ำมันสามารถทอดได้ถึง 7 ครั้ง อย่างต่อเนื่อง

น้ำมันมีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อย ลักษณะอาหารที่ทอดด้วยเครื่องทอดสูญญากาศ จะทำให้อาหาร กรอบอร่อย แต่เปลือกไม่แข็ง ไม่มีกลิ่นของน้ำมันที่เหม็นหืน สามารถทอดได้ ทั้ง ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์

วิธีการทอดด้วยน้ำมันในภาวะของสูญญากาศ ทอดในอุณภูมิที่มีอุณภูมิต่ำเพียง 80 – 120 องศง ในการทอด 1 ครั้ง ใช้เวลาในการทอด เพียง 20 นาที ถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหาร ใช้เวลาการเหวี่ยงเพียง 5 นาที

เครื่องทอดสูญญาการจะมีลักษณะ 2 แบบ คือ แบบเหวี่ยงนอก เครื่องจะเหวี่ยงอยู่ภายนอกเครื่องทอด และ แบบเหวี่ยงใน เครื่องจะเหวี่ยงอยู่ภายในเครื่องทอด